”Jag ser ett tydligt samband mellan stress och dåliga matvanor” , säger Kristina Andersson, näringsfysiolog på Pauluns näringscenter och författare till boken ”Fri från magbesvär”.
Många av hennes kunder är personer med hektiska liv och pressade scheman. Ofta hinner de inte äta bra mat.

”Om du tycker att det är jobbigt att lägga tid på att äta ordentligt, så tänk på att du får igen det i form av ökad effektivitet på jobbet”, säger Kristina Andersson.

Framför allt kan du minska dina stresskänslor genom att äta regelbundet.
”När blodsockret dippar får du ett stort påslag av stresshormoner. Då har du svårt att tänka på något annat än mat”, säger Kristina Andersson.

Hon ger rådet att aldrig vänta mer än fyra timmar mellan måltiderna. Och se till att måltiderna består av både protein (kött/fisk/ägg/quorn/keso), långsamma kolhydrater och grönsaker.

Kaffe utses ofta som en bov i stressdramat. Men Kristina Andersson har en avslappnad syn på drycken.

”Kaffe i sig är inte negativt. Det förebygger exempelvis typ 2 diabetes. Du kan absolut dricka kaffe, men om du har problem med magen så dra ner på antalet koppar. Och om du har problem med sömnen bör du inte dricka kaffe efter klockan 14.”

Kristina Andersson menar att det inte behöver vara så krångligt att få i sig bra ”anti-stress”-mat.
”Det behöver absolut inte vara avancerad gourmetmat. Men det ska mätta och innehålla kolhydrater, protein och grönsaker. Försök hitta några ’nödrätter’ som du gillar och som är snabba att laga.”

Ät så här för att minska din stress

1.    Undvik att hoppa över måltider. När du blir hungrig får du ett stort påslag av stresshormoner.
2.    Mellanmål är viktiga. Frukt och nötter är det bästa. Nötter kan du ha i skrivbordslådan eller väskan. Men ät inte för mycket nötter, de innehåller många kalorier.
3.    Har du en kyl på jobbet kan du satsa på mellanmål som keso eller lättkesella med frukt. Ett kokt ägg innehåller också bra protein som mättar.
4.    Ät protein och långsamma kolhydrater till varje mål. Proteinet ska utgöra cirka 35 procent av varje måltid.
5.    Ät med jämna mellanrum, cirka var tredje timme. Vänta inte längre än fyra timmar mellan varje mål.
6.    Drick en liter vatten om dagen. Drick kaffe med måtta. Om du har svårt att sova, drick inte kaffe efter klockan 14 på dagen.
7.    Undvik socker och produkter som innehåller vitt mjöl. De höjer blodsockret snabbt, men sedan sjunker det snabbt igen. Försök i stället äta fullkornsprodukter (exempelvis råris, fullkornspasta, grovt bröd med hela korn).
8.    Satsa på att äta mycket frukt och grönt i klara färger. De innehåller stora mängder antioxidanter som skyddar dig om du utsätts för mycket stress.