Sök på Chef.se
Chef logo

Fredag 25 maj 2012

 
Annonser:










STARTSIDA

ARKIV

Lön

Personal

Kommunikation

Hälsa

Arbetsmiljö

Chefskap

Utveckling

Mallar

Avtal

UTBILDNINGAR

EVENEMANG

FORUM

FRÅGA EXPERTERNA

BLOGGAR

ANNONSERA

PRENUMERERA

OM CHEF

Senaste chefsjobben

Alla lediga chefsjobb


Räddaren i nöden
Cheftest. Hon tillträdde som lugnet själv i en skamfilad organisation. Röda Korsets generalsekreterare Ulrika Årehed Kågström har ökat insynen, återupprättat förtroendet och ingjutit nytt mod. Men nu är det krisläge igen.

Läs mer

Ledarligan – topplistan över de bästa och sämsta cheferna
Richard och Christoffer Bergfors

»Förändring börjar hos chefen«

Klimatkompensering för varenda såld hamburgare, 250 arbetshandikappade i organisationen och nyttigare mat. Så jobbar bröderna Bergfors på hamburgerkedjan Max. 

Läs mer
Annons:
Richard Bergfors

Ålder: 32.
Gör: Vd på Max Hamburgerrestauranger.
Bor: Stockholms innerstad.
Familj: Sambo Linda.
Karriär: Hamburgerkock, servitör, bartender, dj, hotelldirektör, nattklubbsägare, restaurangchef, vd.
Kontakt: .

Christoffer Bergfors

Ålder: 31.
Gör: Vice vd på Max Hamburgerrestauranger.
Karriär: Jobbat i företaget från 9 års ålder och gått igenom alla steg.
Bor: Stockholm.
Familj: Sambo Stina.
Kontakt: .


Fakta:
Första Max-restaurangen startades i Gällivare 1968 av Curt Bergfors, som fortfarande äger företaget och som lånat ut sitt smeknamn till varumärket. I dag har Max 65 restauranger med 2 500 anställda och startar en ny restaurang i månaden. Sönerna Christoffer och Richard Bergfors tog över ansvaret 2002.


Artiklar som länkar till denna:



Kurser som behandlar detta ämne:

Bli Bli medlem / logga in för att lägga till egna taggar.

Är inte klimatkompenseringen bara ett sätt att köpa ett rent samvete?

Richard: »Nej, det är en intern straffskatt, kan man säga. Tanken är ju att vi i ett globalt perspektiv ska vara klimatneutrala. I år har vi planterat 90 000 träd. Därför har vi märkt varje produkt med den klimatpåverkan den har.«
»Vår övergripande vision är att vi ska bli världens bästa hamburgerkedja och då måste vi tänka globalt. Vi ska bli ett föredöme i Sverige och internationellt när det gäller hälsa, klimat och mångfald. Det bästa som kan hända är att våra konkurrenter kopierar oss. Våra konkurrenter är ju amerikanska multisar. De är inte så snabba. Vi kommer att fortsätta predika tills vi har så många som möjligt med på tåget.«

Hur undviker man att CSR blir en halvhjärtad undanflykt?

Christoffer: Det viktiga är att det inte kommer någon miljönisse och gör en punktinsats, utan att det blir en verkligt bred satsning, som får den tid och det engagemang den kräver.

Richard: Vi har egentligen alltid jobbat med CSR, men för sex, sju år sedan drog vi upp riktlinjer för var vi skulle befinna oss om fem år. Vi beslutade då att vi skulle samla all vår förnyelse runt ordet »fresh«. Vi utgår från en helhet som innebär att människor ska må bra. Vi vill vara företaget som bryr sig om både anställda och gäster.

Hur hinner man bygga stolthet i en verksamhet med så hög personalomsättning som snabbmatsbranschen har?

Richard: »Eftersom snabbmatsbranschen har ett dåligt rykte, gäller det för oss att fylla varumärket med meningsfullhet. Vårt mål är ju att personalen ska stanna länge. I dag har vi en personalomsättning på 25 procent om året. Men vi har många ungdomar som arbetar hos oss och det är få ungdomar som inte är engagerade av miljön. Vi har en nyfiken personal, vilket underlättar. De känner en stolthet att få jobba med de här frågorna.«

Var ska man börja med att bygga denna stolthet?

Christoffer: »Det är en lång process. Men vi försöker skicka signaler i alla led: vi upprepar budskapet om och om igen i personaltidningen och genom våra restaurangchefer. Vi lockar till engagemang genom att dela ut miljöpriser och genom att låta de anställda gå i Max miljöskola. Vi informerar på personalmöten. Och så reser vi runt mycket och håller föredrag, både för personal och externt.«

Richard: »Vi måste vara uthålliga och hamra in vårt budskap. Men vi måste också ha hjälp, vi är ju inga experter själva. De bästa idéerna får vi från de medarbetare som är engagerade.«

Var går gränsen mellan inspiration och pekpinnar?

Richard: »Det är ju inte vårt syfte att jobba med pekpinnar. Vi får inte säga ’du kan inte tänka si eller så’. Ett av våra viktigaste ledord är ’chefen som föredöme’. Vårt ledarskap går ut på att visa oss så mycket som möjligt. Vi jobbar mycket i grillen eller i kassan. Vi visar vägen själva. Vi var de första som bytte ut våra tjänstebilar mot miljöbilar. När våra anställda ser det blir det kraft i vårt budskap.«

Kan man begära att alla medarbetare ska engagera sig i miljön?

Christoffer: Får man cheferna i verksamheten att brinna för de här frågorna så blir ju arbetet enklare. Det är hos dem det börjar. Men att jobba med CSR är en ständigt pågående process. Det går ju inte att bocka av punkter på en lista och säga ’nu är vi klara med det’.«

Har ni stött på mycket ifrågasättande från medarbetarna?

Christoffer: »Nej, det är ju inte så många som säger att det är dåligt med miljökompensation. Visst har det funnits de som har ifrågasatt det här med att ha arbetshandikappade här. Men efter ett halvår har de sett nyttan. Lägger man fram informationen på rätt sätt är det endast ett fåtal som är emot. Men man kan inte vinna alla. Alla brinner olika.«

Richard: »En viktig orsak till att vi arbetar med arbetshandikappade är att vår pappa har varit rullstolsbunden i 22 år. Vi har sett vad det innebär att leva nära ett handikapp, med både bekymmer och möjligheter. Inom ett par år kommer vi att ha 250 arbetshandikappade inom organisationen.«

Har det underlättat CSR-arbetet att Max är ett familjeägt företag?

Richard: »Med en stark ägare är det lättare att driva igenom något sådant här. Det är omöjligt att räkna hem det ekonomiskt på kort sikt och det skulle nog bli ännu svårare om vi hade aktieägare att ta hänsyn till.«


Av: Fredrik Emdén

publicerat 2008-11-21


Betyg på artikeln


Sätt ditt eget betyg på artikeln:


Kommentera artikeln:

Signatur:

Email (ej obligatoriskt):

Kommentar:

Kom ihåg min personliga information

Meddela mig om uppföljande kommentarer?

Fyll i ordet du ser nedan:





Ulrika Arehed Kagstrom

Foto: Mattias Bardå

Räddaren i nöden

Lars Strannegard

”Hur stor ska en ledningsgrupp vara?”

magnus Dalsvall: En ledningsgrupp är ingen organisation och olika befattningar har ingen självklar plats i en ledningsgrupp egentligen. Som Vd så ska du ha en ledningsgrupp som ger dig beslutsstöd i…

1

Kommentar



Chefs utbildningar:


Administration

Hjälp – vi drunknar

Magdalena Andersson
Foto: Johannes Helje

Magdalena Andersson - en vinnarskalle

Pekka Viljakainen

En typisk finnjävels bekännelser

Nio myter om att motivera

S:: Martin Kreuger, läs Daniel Pinks "motivation 2.0", där finns mycket bakgrund och bra erfarneheter att hämta!

10

Kommentarer

Tuffaste chefen vinner - eller?

Chef med insikt i OBM: Läs Leif E Anderssons bok om OBM. Allt blir så enkelt och självklart med den kunskapen.

1

Kommentar

Annons:

Gudrun Schyman

Schyman startar maktakademi

Ge rätt stöd till medarbetare i kris

perlarsson: Mkt bra tydliga råd. Ledorden i modern krishantering är just "normalisering och stabilisering" och om chefen och ledningen agerar snabbt, omvårdande och medmänskligt främjas en återhämtning…

1

Kommentar

Bocker

Från Putin till Hoppy

”Jag jobbar för mycket och vill dra ner”

Management by trevlig

Känner henne: Äntligen en balanserad artikel om henne. Hon är konflikträdd, precis som sin man. Gick under jorden och stängde av telefonen så fort det brände under fötterna. Hon kunde vara onåbar…

3

Kommentarer

vag

Gå ner i vikt – så hittar du motivationen

”Hur hanterar jag kollegans snedsteg?”

Veckans chef: Blanda dig inte i! i deras ögon kommer du alltid att vara syndabocken och i slutändan kanske får byta arbetsplats. Tyvärr så utvecklas det allt för ofta på det sättet.

16

Kommentarer

Godis dator

Illustration: Kajsa Eldsten

Odla din vilja

”Hon bara gråter”

Q: Kan Du ge ex på bra feedback i sådant här läge

3

Kommentarer

Vakna! Du sover för lite

Ziggeztar: Lätt att känna igen sig. Min nyckel har varit att delegera och lita på att saker blir gjorda och därmed sluta använda natten för att bekymra mig om saker. Sen håller jag också med om…

1

Kommentar

Fem vanliga misstag vid dålig sömn

Herbert: Vi som kör alla installationer av nya datorsystem, vi måste kunna göra allt och lite till... Även sova.

1

Kommentar

akuten

"Så gör vi omöjliga prioriteringar"

Bästa tipsen: Så får du andra att lyssna

Tidblom: Så viktigt att kunna retorik i dag!

2

Kommentarer

Machiavelli

 

Machiavelli – ingen ondskans apostel

1000 dagar med Karl-Johan Persson

Kaj Stenman: Karl-Johan! Jag vill bara säga att du gör ett fantastisk jobb och det skulle vara rättvist om fler sa det! All the best! Kaj

2

Kommentarer

Annons:

Mest läst

Mest kommenterat

CHEFTEST
Klarar Ulrika Årehed Kågström kriserna? Chef testar Röda korsets generalsekreterare.

MENTORN
Magdalena Andersson: “Jag ÄR en vinnarskalle”.

UNDERSÖKNING
Chocksiffror: Administrationen knäcker cheferna.




Innehåll- och omslagsgalleri

”Hur stor ska en ledningsgrupp vara?”
Hur ska Anneli minska ledningsgruppen utan att få alla emot sig?
Chefs expert, professor Lars Strannegård, ger svar.
Ställ en egen fråga
Läs fler svar från experterna


”Hur hanterar jag kollegans snedsteg?”
Dilemmat: ”Två av mina kolleger har uppenbarligen en kärleksrelation. Jag kom på dem, strax efter jobbet... Hur ska jag hantera detta?”
Hur skulle du göra? Diskutera här.
»Vågar jag berätta att vi ska ha barn?«
Dilemmat. »Jag ska på intervju för ett nytt chefsjobb. Måste jag berätta att min fru är gravid och att jag kommer vilja vara föräldraledig?«. Ge vår läsare ditt råd!
Hur ändrar jag en tråkig jargong?
Vad gör man som ny chef på ett företag där medarbetarna ständigt kritiserar varandra? Det är frågan i veckans dilemma.
Ska de sjuka få jobba hemifrån?
»Å ena sidan tycker jag att de ska ta det lugnt, å andra sidan är det bra att jobbet blir gjort. Vad ska jag göra?«
Hur undviker jag att bli utmanövrerad?
»Det pratas mycket om effektiviseringar just nu i min organisation. Hur gör jag som chef för att inte bli utmanövrerad i samband med det?«
Skicka in ett eget dilemma